Ernährung & Stoffwechsel

Sind Nahrungsergänzungsmittel reine Geldmacherei oder bringen sie deiner Gesundheit tatsächlich etwas? Dazu gibt es oft nur Schwarz-Weiss-Meinungen. Vor nicht allzu langer Zeit war ich selbst ein massiver Gegner von sogenannten Supplementen. Ich war der Meinung, dass mit gesunder und abwechslungsreicher Ernährung keine Notwendigkeit für Proteinshakes, Multivitamintabletten und so weiter besteht. Seit nun mehreren Jahren beschäftige ich mich intensiver mit diesem Thema und musste einige Ansichten revidieren. 

Es ist 18:59. Du stehst vor dem Kühlschrank. Drinnen wartet eine richtig leckere Portion Pasta vom Vortag auf dich. Aber dann meldet sich eine Stimme im Hinterkopf: „Lass es. Es ist gleich 19:00. Wenn du das jetzt isst, wird es direkt zu Fett.“ Wir alle kennen dieses Gefühl nur zu gut. Viele Menschen gehen davon aus, dass um 19:01 der Stoffwechsel Feierabend macht, nach Hause geht, Netflix einschaltet – und alles, was danach kommt, sich direkt an die Hüften hängt. Aber ist die menschliche Biologie wirklich so starr? Schauen wir uns an, wie unsere Verdauung tatsächlich funktioniert, um herauszufinden, ob das „wann“ wirklich so entscheidend ist wie das „was“.

Wir werden häufig gefragt, was für gesunde Kleinigkeiten wir empfehlen, wenn plötzlich der Hunger eintritt. Eines Vorneweg: Mit regelmässigen Mahlzeiten in der richtigen Konstellation kannst du Heisshunger am besten vorbeugen. Doch es gibt immer Gründe, warum Zwischenmahlzeiten zur Notwendigkeit oder hilfreich werden können. In diesem Blogbeitrag gehen wir dem Thema «Snacking» auf den Grund und geben praktische Tipps, damit du dir nie wieder die Frage nach dem richtigen Snack für dein Fitnessziel stellen musst.

Auf der Suche nach Ernährungstipps im «Netz-Dschungel» kann es schon mal kräftig dampfen über dem Kopf. Die 10 häufigsten Ernährungsirrtümer habe ich schon einmal erläutert. Doch widmen wir uns konkreter dem Fitnessziel Abnehmen oder Muskelaufbau und der passenden Ernährungsstrategie für dieses Ziel. Da stellt man sich Fragen wie: Wo soll ich starten? Was ist richtig und was falsch? Schnell und radikal oder langfristig und nachhaltig? Solche Fragen haben DICH vielleicht auch schon beschäftigt. In diesem Blogbeitrag helfe ich dir, Antworten auf deine Fragen zu finden, indem ich dir eine wissenschaftlich fundierte Basis gebe, um deine Entscheidungen nach individuellen Bedürfnissen zu treffen. Los geht’s.

Lassen wir die Mythen gleich zu Beginn hinter uns: Fleisch ist kein Zaubermittel – und Grünkohl essen verleiht dir keinen moralischen Heiligenschein. Ernährung ist keine Glaubensfrage, sondern Biologie. Wer seine Gesundheit und Leistungsfähigkeit ernst nimmt, muss ideologisches Getöse ausblenden und sich auf Fakten konzentrieren – vor allem, wenn es um pflanzliche Ernährung und Eiweissversorgung geht. Also: Reden wir über Veganismus, Vegetarismus – und darüber, was passiert, wenn man auf Fleisch verzichtet. Spoiler: Wer kein Fleisch isst, lebt nicht automatisch besser – aber auch keineswegs gefährlich.

Ich gebe zu – der Titel ist reisserisch. Aber genau so dogmatisch und «schwarz oder weiss» wird aktuell mit Ernährungsthemen umgegangen. Egal ob es um Fleisch, Milchprodukte oder Soja geht, man findet immer irgendwo «gut» oder «böse» und wenig dazwischen. Wenn du wissen möchtest, wozu du Proteine brauchst und wieviel Eiweiss zum Abnehmen oder für den Muskelaufbau nötig ist, lies diesen Blogbeitrag. In diesem Artikel geht es spezifisch um die Proteinquelle Fleisch. Gerade letzte Woche habe ich gelesen, dass Pouletfleisch ab einer bestimmten wöchentlichen Menge schädlich sein soll. Bisher wurde nur ein Zuviel an rotem Fleisch problematisch bewertet. Jetzt soll plötzlich auch weisses Fleisch problematisch sein? Und das mitten in der Grillsaison! Grund genug also, diesem Thema ein bisschen Licht einzuhauchen.